Na prvý pohľad jednoduché jedlo, ktoré by mnohí prehliadli. Lenže keď sa spojí jemný karfiol, nadýchané gnocchi a krémová omáčka, vznikne kombinácia, ktorá dokáže prekvapiť aj tých, čo si na zeleninu veľmi nepotrpia. Ivanka Gáborík tentoraz stavila na rýchly recept, ktorý zvládne každý, no výsledok pôsobí ako z reštaurácie.
Toto jedlo je ideálne presne na tie dni, keď nemáte čas ani energiu stáť hodiny pri sporáku. Stačí pár základných surovín a do pol hodiny máte na stole obed alebo večeru, ktorá je sýta, no zároveň nezaťaží žalúdok. Práve táto rovnováha robí recept taký obľúbený.
Základom je karfiol, ktorý sa krátko povarí spolu s gnocchi. Vďaka tomu zostane jemný, ale nestratí svoju štruktúru. K tomu sa pridáva pórový základ, ktorý dodá jedlu plnšiu chuť a prirodzenú sladkosť. Všetko sa následne spojí do krémovej omáčky, ktorá je srdcom celého receptu.
Omáčka vzniká z mlieka, múky a syra, doplnená o dijonskú horčicu, tymian a jemný nádych kari. Práve tieto detaily posúvajú jedlo o úroveň vyššie. Nie je to len obyčajná smotanová chuť, ale niečo, čo má charakter a vôňu, ktorú si zapamätáte.
Keď sa gnocchi a karfiol prepoja s omáčkou, prichádza finálny krok – zapekanie. Navrch sa pridajú krutóny alebo opečené kúsky pečiva a všetko sa zasype parmezánom. Po pár minútach v rúre vznikne zlatistá kôrka, ktorá kontrastuje s jemným vnútrom a robí z jedla skutočný zážitok.
Recept je navyše flexibilný. Môžete meniť druh syra, pridať viac byliniek alebo experimentovať s korením podľa toho, čo máte doma. Práve v tom spočíva jeho sila – jednoduchý základ, ktorý si každý prispôsobí podľa seba.
Ivanka Gáborík tak opäť ukázala, že aj z bežných surovín sa dá vytvoriť jedlo, ktoré poteší nielen chuťové poháriky, ale aj oči. Otázkou však zostáva, či by ste takémuto „nenápadnému“ jedlu dali šancu, alebo by ste ho na prvý pohľad rovno preskočili?
Napíšte, ako by ste si ho upravili vy. Radi si prečítame vaše tipy.
